Много добре си спомням, когато баба ни правеше тези вкусни фуниийки с крем. Сякаш беше вчера.
Днес ви споделям рецептата и честно да ви кажа, дори още неизядени, съм готова да започна нова партида. Великолепни са!
Необходими продукти:
За фунийките:
2 яйца
180 гр захар
200 гр кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
5 гр бакпулвер (половин пакетче)
100 мл олио
700-750 гр брашно
За крема:
3 яйца
200 гр захар
100 гр брашно
2 ванилии
100 гр масло
900 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Тестото:
Разбъркваме яйцата, захарта, киселото мляко, содата и олиото. Добавяме брашното (с бакпулвера) на 2 пъти и разбъркаме добре. Тестото трябва да стане меко и съвсем леко лепкаво.
Разточваме на около 5 мм и започваме да режем тънки лентички (около 2 см). Взимаме формичка и започваме да завиваме от тънката част нагоре, като леко застъпваме тестото.
Печем на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.
След изпичнето, изваждаме тавата от фурната и докато са топли, издърпваме металните фунийки от тестото.
Крема:
В тенджера разбиваме яйцата, захарта, ванилиите и брашното. Добавяме прясното мляко на 2-3 пъти. Слагаме тенджерата на средно силен котлон и продължаваме да бъркаме, докато сместа се сгъсти (5-10 мин). Оставяме да поври за 1 минута (като внимаваме да не загори) и сваляме от колотна. Добавяме маслото и разбъркваме добре.
След като кремът се охлади, напълваме фунийките. Може да ги поръсите с орехи или пудра захар.
Enjoy.
