Торта Гараш е най-любимата торта в нашето семейство. А с тази рецепта съм израснала и не съм опитвала по-добра! Отнема малко време, но не се прави трудно.
Необходими продукти:
За блатовете:
10 белтъка
1 ч.ч. захар
400 гр. орехи
За крема:
10 жълтъка
1/2 ч.ч. прясно мляко
5 с.л. какао
1 и 1/4 ч.ч. захар
250 гр. масло
2 ванилии
Допълнителен крем:
200 гр. шоколад (аз смесвам един млечен и един черен)
5 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Блатове:
Разбираме 10-те белтъка с чаената чаша захар. Смиламе орехите, прибавяме ги към яйчената смес и разбъркваме. Консистенцията трябва да е като за кексово тесто. Разделяме на 4 части и всяка се пече поотделно в тава с диаметър 30 см върху намазана с олио оризова хартия. Печем на 200 градуса до златист цвят.
Крем:
Хубаво разбиваме 10-те жълтъка с прясното мляко, какаото и захарта. Варим на водна баня и оставаме да изстине напълно. Отделно разбиваме маслото (на стайна температура) с ванилиите. Двата крема се смесват и намазваме блатовете, като ги редим един върху друг. Най-горният (четвъртият блат) не се маже. За него се разтапя шоколадът с прясното мляко. След като сместа изстине се залива върху тортата. Ако са ви останали орехи, може да украсите.
Enjoy.
